【秋季郊遊樂】專家帶隊 二澳尋.食.野菜

秋天來了,田間地頭長了各種各樣的野菜,所謂野菜就是隨地野生的當季時令食用菜。看似是野花野草,其實是含豐富天然營養,甚至珍貴藥用價值,有食療效用的菜! 

的確,野菜有一定的功效,且風味獨特,是許多人不知道的大地饋贈。

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在我們習慣吃的綠色蔬菜之外,生活中還有許多也可以食用的野菜。不過前提是,野菜點樣簡,點樣食呢?

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安全食野菜第一步就系要認識野菜,揾對野菜。所以千奇唔好錯過呢個 二澳Foraging(尋.食.野菜入門篇)工作坊。

這個工作坊由介紹常見的野菜,由戶教教育者Wanda Huang將會教大家到二澳農場認識田邊草及野菜的食用價值與功效,並即場製作田邊菜品嚐。

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二澳農場保留原始風味,整個農場沒加添化學肥、化學農藥,也不刻意拔除耕農以外的原生植物,隨意走走已可以覓得多種野菜。例如:


銀合歡

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咸豐草(唔講平日見到以為野菊花)

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野菜相對於一般蔬菜含有豐富的二次代謝物,例如植物鹼、萜類、酚類等,所以會出現苦味、澀味或特殊風味,但對人體十分有益。

若是吃慣了種植蔬菜的味道,不妨揾機會試下這些獨特的大自然餽贈。


二澳Foraging(尋.食.野菜入門篇)

日期:9月29日(日)

時間:10:30pm - 4:30pm

查詢及報名:https://forms.gle/wTgcDLKsXx5Qn42S8