【搵食好去處】正宗四川麻辣風味串串— 旺角串爆

不知道大家有沒有食過串串火鍋?這種用竹籤插著食物再浸入湯鍋入面,一串一串串來黎吃的食法慢慢開始在香港流行,亦愈開愈多類近的店。旺角一間「串爆」的四川串串就能滿足大家。

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這間是一間小店,地方都較為淺窄,但係勝在環境都乾淨整齊。

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在香港很少見四川串串放題,有各種辣度和不辣,既可以滿足嗜辣的人,又令食唔不辣的人一嚐四川「麻辣燙」滋味。提供2小時任食,7:15pm前結悵就$128,加一食兩小時,加$30任飲,可樂、豆漿少不了,還可以叫啤酒

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串串種類有肉,菜,丸,品種齊全。除了有主角串串之外,亦有很多不同的四川風味小食和四川粉麵。另外還有個甜品成都老冰粉,用來解辣一流。對比起價錢來說,食物的種類多,性價比都挺高。

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用見到堆滿竹籤的大湯碗實在興奮!其實每串都是一塊餸菜而已,吃過喜歡再點,兩小時讓你吃個夠!而麻辣的香味很足夠,聞到也流口水了。我們叫了BB辣,都容易入口,愈食愈有麻辣的感覺。

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麻辣串串的精髓在於湯底, 周圍喜歡吃辣的人,覺得這間的味道算是最正宗。因為是老闆特地在成都訂的材料,有香葉、草果、桂皮、丁香、紅辣椒、印度椒等, 加了豬骨雞骨等煮15小時而成。

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除咗串串,各種風味小食都係任食,份量精巧,可以多試不同款式,全部都是耐心醃製而成,非常惹味。例如有香辣無骨鳳爪、麻辣豬紅,蒜泥青瓜、麻辣雲耳,少少辣但不會嗆鼻。

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特別推介蒜泥青瓜,麻油味十分香,不辣,但蒜泥份量充足,青瓜又新鮮,我吃了三碟!無骨鳳爪辣味夠,又爽又清涼,一定要試!麻辣雲耳,有陳醋涼拌過,酸辣感覺,夏日開胃之選。

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最後來一碗成都老冰粉,就是透明的涼粉,加糖水和乾果,乾果很隨意的,這裏就用了提子乾、山楂和芝麻,吃下冰粉像啫喱般,滑嘟嘟,冰凍又消暑。而且可解辣,非常好吃,放題的好處就是任吃

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串串種類有好多,好像平時火鍋的配料,肉、丸、菜類,不過串在竹籤上,容易吸收湯底的精華。以下幾款好好味,叫了好多串: 成都小香腸,其實好像臘腸; 蓮藕、豆腐乾、魔芋,豬皮容易吸汁,所以偏辣; 火腿包金菇,雞肉,牛肉都不錯!

雞肉

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麻辣牛肉

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魷魚

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整體性格比十分高又可以過口癮,鍾意辣的朋友一定不要錯過,可以挑戰辣度,一串串食還好方便,而且送菜快服務不錯。就算不愛吃辣,也可以嘗嘗串串的風味!

餐廳:串爆 (旺角)

地址:旺角廣華街2-20號翠園大樓地下2號舖

         (港鐵油麻地站 A2 出口, 步行約6分鐘)