【港FUN搵食】港版築地魚生飯

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「KINTARO日本料理研究所」(金所)由飲食界名人「拉麵陳」所創,繼推出1.0「白布烏冬」和 2.0「拳之牡蠣」之後,近排就推出了 3.0「生鮪丼」。根據傳媒訪問,店鋪所用的鮪魚(吞拿魚)是與豐洲市場(舊築地市場)人氣名店「仲家」合作,魚生直接從當地取貨,凌晨抵港,然後一早售賣,魚生未經急凍。

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由於疫情未能實行美食之旅,而且在香港真的很難找到新鮮魚生,為了回味一下當年一早到築地市場排隊,品嘗新鮮魚生,這次筆者也一早來到金所排隊等候。店鋪雖然上午八時才開始售賣「生鮪丼」,但是真的太多食客想一解築地之思,如果沒有趕上7:30前排隊,很有可能吃不到或者需要排更長時間。這次筆者約7:20到達,剛趕上可以首輪吃「生鮪丼」。不知道是否因為星期日大家都不想早起,沒有出現大排長龍的情況。

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金所店面不大,大約十幾個座位,裝修簡潔。進店後第一眼看到吧檯後的師傅正在準備食物,另一邊是兩間較私密獨立的4人枱。金所早上只供應12款不同配搭的海鮮飯,售完即止,價錢由$138「中落、鮪魚蓉丼」至$328「赤身、中Toro、大Toro、鮪魚蓉丼」,跟餐還包括味噌湯和柚子味蘿蔔,另可加$12嘗試蘭王蛋或可樂或雪碧,性價比高!

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筆者嘗試了4號「中落、鮪魚蓉、中Toro、大Toro丼」($268)和12號「赤身、鲔王魚蓉、帆立貝、甜甘蝦丼」($168),本想單點海膽以吃盡不同的魚生,可惜不能散叫。鮪魚真的即日新鮮空運,十分鮮甜肥美,當然與日本魚市場是沒法比,但在香港很少能吃到這麼鮮甜的魚生刺身。尤其大Toro,入口即融,超級鮮甜!

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雖然還不能飛,這次朝聖也重拾了日本為食之旅的回憶,慰藉了未能外遊之愁!清晨出發,一早排隊等吃魚生飯...值!

【INFO】KINTARO日本料理研究所(金所)
地址:大角咀利得街52號地下
交通:港鐵奧運站 B 出口, 步行約6分鐘
電話:36898807
營業時間:星期二至日:12:00 - 15:00;18:00 - 21:00;星期一:休息( 3.0「生鮪丼」有時星期三/四都休息)
付款方式:現金