【玩樂好去處】趁假期來走轉 西貢僅存鹽田 文化遺產保護聖若琵堂

極具歷史價值的西貢鹽田梓,是香港現有僅存的鹽田,非常值得大家假日去參觀

島上有不少必到景點,除了鹽田外,例如天主教堂、鹽田仔博物館及文物陳列室等都十分值得一看!


有近三百年歷史的鹽田梓,又名鹽田仔,是一個小島嶼,以往有逾千名村民居住。


來到這裡,一定要到鄉誼茶座填下肚,這裡全是自家製客家茶粿,不但口味選擇多,包括雞屎藤、斑蘭、杏仁、眉豆、蕃薯等,更十分香口又足料。


鹽田梓曾是香港5大鹽田,當年全村村民都以賣鹽為生,全西貢的用鹽量都由他們提供。

後來全球製鹽工業化,造鹽業漸漸沒落,加上城市發展,居民才漸漸搬到市區。


後來,舊村民希望更多人認識鹽田梓的歷史,開始在假日舉辦導賞團行程 ,還原傳統製鹽方法,讓大家有機會了解這些特有遺產

 

由舊村民帶領大家參觀舊鹽場,同場示範鹽的誕生。

做鹽程序相當複雜,首先引入海水於沉澱池中,經過五層的水池隔除雜質。

再經過12–14日的蒸發,才會結晶成鹽。



製鹽對於陽光、風、濕度都非常講究。


鹽田梓的鹽,天然沒有雜質,味道較淡和帶有回甘味,顏色晶瑩剔透。 


每逢星期六、日鹽場都會舉辦導賞團,會有工作人員為大家作詳細講解!

大家參觀做鹽過程,可以在六、日早上十一時半、下午兩時半預早在造鹽場門口等候便可。


現時鹽田梓的產鹽量不多,只足夠製成紀念品或與環保機構合作寄賣。

鹽光保育中心會定期舉辦導賞、工作坊、專題體驗等活動,推廣鹽田梓的美麗之處及獨特生態。


鹽田梓還有各種豐富生態資源

鹽田梓全村都信奉天主教,又稱為「教友村」,島上的聖若琵堂更有逾百年的歷史,曾由聯合國頒發「文化遺產保護」優異獎,具歷史價值。


這所澄波學校是村內唯一學校,現已變成了鹽田仔博物館及文物陳列室,展示舊時農具及家庭用品,大家可以看到當時村民的生活畫面。



沿路走到山頂,便會見到外形復古的黃色涼亭,整個鹽田梓的景色以及滘西洲高爾夫球場盡在眼內


連接鹽田梓與滘西洲的玉帶橋,景色暸闊,坐在提霸迎風望海,非常舒適。

回程若覺得肚餓,島上有一無名茶座,專賣客家菜,特色土窟雞更是他們的招牌,表皮香脆,肉質嫩滑,帶有濃厚的煙燻味道,的確齒頰留香!不過要提早預訂喔

店內只有幾張簡單的枱櫈,環境樸素,遊人可望著閃閃發光的鹽田享受午膳,十分寫意。


鹽田梓

路綫: 鹽光保育中心百年老樹 > 聖若瑟小堂> 聖若瑟小堂 > 活泉井 > 涼亭 > 玉帶橋 > 鹽田 > 鹽田仔碼頭 

時間:約1.5-2小時 難度:★☆☆☆ 

開放時間:星期六、日 

交通:西貢碼頭通記酒家對出乘搭街渡,時間約15分鐘(尾班船為17:00) 

網址:http://www.yimtintsai.com/ 

備註:若乘搭村內官方街渡,船票已包含參觀鹽田、文物館以及教堂的費用。

如果是另外坐船登島的市民,則要捐$20參觀費作營運之用。